Hierdie toerusting bestaan uit vier dele: voedingstelsel, rookgenereringstelsel, rookuitlaatstelsel en elektriese beheerstelsel.
1. Voer vertragingsmotor 2. Hopper 3. Rookkas 4. Rookwaaier 5. Lugklep
6. Inlaat -magneetklep 7. Regulering van voetstuk 8. Voerstelsel 9. Rookuitlaatstelsel
10. Rookopwekkingstelsel 11. Elektriese beheerstelsel (nie in die diagram getoon nie)
Hierdie toerusting is van vlekvrye staal en hoë temperatuurbestande materiale. Dit pas innoverend nuwe verwarmingsmateriaal toe om aan hoë snelheid en doeltreffende rookopwekking te voldoen, terwyl dit ook die veiligheid verbeter.
Die toerusting word aangedryf deur 220V/50Hz en bestaan uit die volgende spesifikasies:
No. | Naam | Mag |
1 | Voerstelsel | 220V 0,18 ~ 0,37kW |
2 | Rookgenereringstelsel | 6V 0,35 ~ 1,2kW |
3 | Rookuitlaatstelsel | 220V 0,18 ~ 0,55kW |
4 | Elektriese beheerstelsel | 220V versoenbaar |
Wat rookmateriaal betref:
1.3.1. Gebruik houtskyfies met 'n grootte van tot 8 mm blokkies en 'n dikte van 2 ~ 4mm.
1.3.2. Soortgelyke houtskyfies kan ook gebruik word, maar kan klein vlamme produseer.
1.3.3 saagsels of soortgelyke poeiermateriaal kan nie as rookgenereringmateriaal gebruik word nie.
Rookmateriaal word in die volgende figuur getoon, waarvan die nr. 3 tans die geskikste is.
1: Word gebruik in die verwerking van rook, soos vleis, sojaprodukte, groenteprodukte, akwatiese produkte, ens.
2: Rook is die proses om vlugtige stowwe te gebruik wat gegenereer word deur rook (brandbare) materiale in 'n onvolledige verbrandingstoestand om voedsel of ander goed te rook.
3: Die doel van rook is nie net om die opbergperiode te verleng nie, maar ook om produkte 'n spesiale geur te gee, die kwaliteit en kleur van dinge te verbeter. Die voordele sluit hoofsaaklik die volgende punte in:
3.1: vorm 'n spesiale rokerige geur
3.2: voorkoming en agteruitgang voorkom, rook staan bekend as 'n natuurlike preserveermiddel
3.3: Verbeter kleur
3.4: voorkoming van oksidasie
3.5: Bevorder die denaturering van oppervlakproteïene in voedsel, handhaaf die oorspronklike vorm en spesiale tekstuur
3.6: om tradisionele ondernemings te help om nuwe produkte te ontwikkel