Waarom word dit nie aanbeveel om Chinese medisinale kruie teen lae temperatuur te droog nie?
'n Klant het vir my gesê: "Vir duisende jare was die tradisionele droogmetode vir Chinese medisinale kruie natuurlike lugdroging, wat die medisinale doeltreffendheid kan maksimeer asook die vorm en kleur van die kruie kan behou. Daarom is dit beter om droog die kruie teen lae temperatuur."
Ek het geantwoord: "Dit word nie aanbeveel om Chinese medisinale kruie teen lae temperatuur te droog nie!"
Natuurlike lugdroging verwys na die omgewing met 'n temperatuur van hoogstens 20°C en 'n relatiewe humiditeit wat nie 60% oorskry nie.
Die weerstoestande verander voortdurend, en dit is nie moontlik om die geskikte temperatuur en humiditeit te hê vir lugdroog van Chinese medisinale kruie deur die jaar nie, wat dit onmoontlik maak om grootskaalse droging met die natuurlike lugdroogmetode te bewerkstellig.
Trouens, ou mense het vuur gebruik om Chinese medisinale kruie te droog. Die vroegste geskrewe rekords van Chinese medisinale kruie verwerking kan teruggevoer word na die Warring State-tydperk. Teen die tyd van die Han-dinastie was daar talle verwerkingsmetodes gedokumenteer, insluitend stoom, braai, rooster, kalsinering, uitdroog, verfyn, kook, skroei en brand. Dit is duidelik dat verhitting om waterverdamping te versnel en medisinale eienskappe te verbeter sedert antieke tye van beduidende belang was.
Die verdamping van vog hou direk verband met temperatuur. Hoe hoër die temperatuur, hoe vinniger is die molekulêre beweging en verdamping. Met die vooruitgang van tegnologie het mense verskeie verhittingsmetodes ontdek soos elektrisiteit, aardgas, biomassa-korrels, lugenergie en stoom om temperatuur te verhoog.
Die droogtemperatuur van die Chinese medisinale kruie wissel gewoonlik van 60°C tot 80°C.
Die beheer van die droogtemperatuur is een van die sleutelfaktore om die kwaliteit van die kruie te verseker. As die droogtemperatuur te hoog is, kan dit tot oormatige droogheid lei, wat die kwaliteit van die kruie affekteer, en kan selfs verkleuring, waksing, vervlugtiging en komponentdegradasie veroorsaak, en sodoende die medisinale doeltreffendheid verminder. As die droogtemperatuur te laag is, kan die kruie nie heeltemal gedroog word nie, wat dit vatbaar maak vir vorm en bakteriese groei, wat lei tot 'n afname in kwaliteit en potensiële bederf van die kruie.
Effektiewe beheer van die droogtemperatuur berus op professionele Chinese medisinale kruie-droogtoerusting.
Tipies word elektroniese temperatuurbeheer gebruik om temperatuur aan te pas, humiditeit en lugsnelheid outomaties te reguleer en droogparameters in verskillende stadiums in te stel om die kwaliteit van die kruie te verseker.
Postyd: 26 Oktober 2022
