Waarom word dit nie aanbeveel om Chinese medisinale kruie by lae temperatuur te droog nie?
'n Klient het vir my gesê: "Vir duisende jare was die tradisionele droogmetode vir Chinese medisinale kruie natuurlike lugdroging, wat die medisinale doeltreffendheid kan maksimeer, asook die vorm en kleur van die kruie kan behou. Daarom is dit beter om die kruie teen lae temperatuur te droog."
Ek het geantwoord: "Dit word nie aanbeveel om Chinese medisinale kruie teen lae temperatuur te droog nie!"
Natuurlike lugdroging verwys na die omgewing met 'n temperatuur van nie 20°C nie en 'n relatiewe humiditeit van nie 60% nie.
Die weerstoestande verander voortdurend, en dit is nie moontlik om die geskikte temperatuur en humiditeit vir die lugdroging van Chinese medisinale kruie dwarsdeur die jaar te hê nie, wat dit onmoontlik maak om grootskaalse droging met die natuurlike lugdrogingsmetode te bewerkstellig.
Trouens, antieke mense het vuur gebruik om Chinese medisinale kruie te droog. Die vroegste geskrewe rekords van Chinese medisinale kruieverwerking kan teruggevoer word na die tydperk van die Strydende State. Teen die tyd van die Han-dinastie was daar talle verwerkingsmetodes gedokumenteer, insluitend stoom, braai, rooster, kalsinering, parchering, raffinering, kook, skroei en brand. Dit is duidelik dat verhitting om waterverdamping te versnel en medisinale eienskappe te verbeter, sedert antieke tye van groot belang was.
Die verdamping van vog hou direk verband met temperatuur. Hoe hoër die temperatuur, hoe vinniger die molekulêre beweging en verdamping. Met die vooruitgang van tegnologie het mense verskeie verhittingsmetodes soos elektrisiteit, natuurlike gas, biomassapellets, lugenergie en stoom ontdek om die temperatuur te verhoog.
Die droogtemperatuur van Chinese medisinale kruie wissel gewoonlik van 60°C tot 80°C.
Die beheer van die droogtemperatuur is een van die sleutelfaktore om die kwaliteit van die kruie te verseker. As die droogtemperatuur te hoog is, kan dit lei tot oormatige droogheid, wat die kwaliteit van die kruie beïnvloed, en kan selfs verkleuring, wasvorming, vervlugtiging en komponentdegradasie veroorsaak, wat die medisinale doeltreffendheid verminder. As die droogtemperatuur te laag is, kan die kruie nie volledig gedroog word nie, wat dit vatbaar maak vir skimmel- en bakteriese groei, wat lei tot 'n afname in kwaliteit en potensiële bederf van die kruie.
Doeltreffende beheer van die droogtemperatuur is afhanklik van professionele Chinese medisinale kruie-droogtoerusting.
Tipies word elektroniese temperatuurbeheer gebruik om temperatuur aan te pas, humiditeit en lugsnelheid outomaties te reguleer, en droogparameters in verskillende stadiums in te stel om die kwaliteit van die kruie te verseker.
Plasingstyd: 26 Okt-2022
