Die vrugtewat gebruik word om sultanas te maak, moet ryp wees; die waterinhoud binne die sultanas is slegs 15-25 persent, en hul fruktose-inhoud is tot 60 persent. Dit is dus baie soet. Sultanas kan dus vir 'n lang tyd bewaar word. Die fruktose in die sultanas kan mettertyd kristalliseer, maar dit beïnvloed nie hul verbruik nie.
Sultanas kan direk as 'n versnapering of in gebak geëet word, en in sommige dele van die wêreld word dit as 'n geurmiddel vir kook gebruik. Die tradisionele droogmetode is sondroog in die son, maar die sultanas is maklik om te suur, swak kleur, ongelyke droog, suiker is maklik om uit te gee, so wat om te doen? Tans meerhittepomp droër om druiwe tot droogbewerkings te droog, in plaas van die tradisionele sondroogmetode.
Druifdroër prosesinleiding
1. Die aanvanklike temperatuur is tussen 40-50 grade Celsius, tyd is 2 uur, die vel water verdamping. 2.
2. die middel tydperk van 'n groot aantal vog ontslag temperatuur styg tot 55 grade Celsius, tyd vir 10 uur, op hierdie tydstip die tempo van dehidrasie van druiwe vir ongeveer 70 persent.
3. diep droging, temperatuur styg tot 60 grade Celsius, verskerpte ontvochtiging, humiditeit van 55 persent, tyd van 10 uur.
4. druiwe eenvormige ontvochtiging, temperatuur verkoeling beheer by 55 grade Celsius, bak tyd van 5 uur, op hierdie tydstip die voginhoud van die druiwe is minder as 12 persent.
Pos tyd: Jul-26-2024
