WesternFlag-Grondboontjie droogproses

Grondboontjies is 'n algemene en gewilde neut. Grondboontjies bevat 25% tot 35% proteïen, hoofsaaklik wateroplosbare proteïen en soutoplosbare proteïen. Grondboontjies bevat cholien en lesitien, wat skaars is in algemene graansoorte. Hulle kan menslike metabolisme bevorder, geheue verbeter, intelligensie verbeter, veroudering weerstaan ​​en die lewe verleng. Die tradisionele droogproses vir gekookte grondboontjies is gewoonlik son...droogmaak, wat 'n lang siklus, hoë klimaatvereistes, hoë arbeidsintensiteit het, en nie geskik is vir grootskaalse verwerking nie.

Grondboontjieverwerkingsproses:

1. Skoonmaak: Daar is baie modder op die oppervlak van vars grondboontjies. Week die grondboontjies met modder in water vir 30 minute en was dit dan herhaaldelik met jou hande. Wanneer die modder amper weg is, tel dit met jou hande op en sit dit in 'n ander bak water. Gaan voort om water by te voeg, gaan voort met skrop, haal dit dan uit, voeg sout of stysel by en gaan voort met skrop totdat daar geen modder of sand meer oor is nie.sedimentop die grondboontjies.

2. Week: Was die grondboontjies, knyp die grondboontjies oop en week dit vir meer as 8 uur in soutwater voor jy dit gaarmaak. Dit sal die soutwater toelaat om in die grondboontjies in te dring en die grondboontjiedoppe te versag. Wanneer dit in soutwater gaargemaak word, sal die grondboontjiepitte makliker die geur absorbeer.

3. Kook met sout: Plaas diegrondboontjiesIn 'n pot, voeg water by om die grondboontjies te bedek, voeg die gepaste hoeveelheid sout by, bring tot kookpunt oor hoë hitte, draai dan na lae hitte en kook vir 2 uur. Draai die grondboontjies gedurende hierdie tydperk gereeld om om seker te maak hulle is gaar. Nadat die grondboontjies gaar is, moenie haastig wees om hulle uit te haal nie, maar laat dit vir 'n halfuur prut.

4. DrogingHaal die gaar grondboontjies met sout uit en dreineer dit. Rangskik die grondboontjies in volgorde op die bakplaat, plaas die bakplaat vol grondboontjies in die materiaalkar en stoot dit in die droogkamer om die droogproses te begin.

5. Die parameters vir die droog van grondboontjies in die droëvrugtedroër is soos volg:

Fase 1: Die droogtemperatuur word op 40-45 ℃ gestel, die droogtyd word op 3 uur gestel, en vog word voortdurend verwyder;
Fase 2: Verhit tot 50-55 ℃, droog vir ongeveer 5 uur, en beheer die vogverwyderingstyd;
Fase 3: Na die eerste twee stadiums van droogtyd bereik die drooggraad van grondboontjies 50%-60%, die temperatuur kan verhoog word na 60-70 ℃, en die grondboontjies kan uit die droogkamer gestoot word wanneer die voginhoud van die grondboontjies 12-18% is.