Westernflag-Peanut Drying Process

Grondboontjies is 'n algemene en gewilde neut. Grondboontjies bevat 25% tot 35% proteïen, hoofsaaklik wateroplosbare proteïen en soutoplosbare proteïen. Grondboontjies bevat cholien en lesitien, wat skaars is in algemene korrels. Hulle kan menslike metabolisme bevorder, geheue verbeter, intelligensie verbeter, veroudering weerstaan ​​en die lewe verleng. Die tradisionele droogproses vir gekookte grondboontjies is oor die algemeen sondroging, met 'n lang siklus, hoë klimaatsvereistes, hoë arbeidsintensiteit en is nie geskik vir grootskaalse verwerking nie.

Grondboontjieverwerkingsproses:

1. Skoonmaak: Daar is baie modder op die oppervlak van vars grondboontjies. Week die grondboontjies 30 minute met modder in water, en was dit dan herhaaldelik met u hande. As die modder amper weg is, tel dit met jou hande op en sit dit in 'n ander bak water. Hou aan om water by te voeg, hou aan om te skrop, haal dit dan uit, voeg sout of stysel by en gaan voort om te skrop totdat daar geen modder of sand is niesedimentop die grondboontjies.

2. Weaking: Was die grondboontjies, knyp die grondboontjies oop en week dit meer as 8 uur in soutwater voordat dit gekook word. Dit sal die soutwater in die grondboontjies laat binnedring en die grondboontjie -skulpe versag. As dit in soutwater gekook word, sal die grondboontjiepitte makliker wees om die geur op te neem.

3. Kook met sout: sit diegrondboontjiesVoeg in 'n pot water om die grondboontjies te bedek, voeg die toepaslike hoeveelheid sout by, kook op hoë hitte, en draai dan tot lae hitte en kook dit vir 2 uur. Draai die grondboontjies gereeld gedurende hierdie periode om seker te maak dat hulle volledig gaar is. Nadat die grondboontjies gekook is, moet u nie haastig wees om dit uit te haal nie, maar prut vir 'n halfuur.

4. Droging: Haal die gekookte grondboontjies met sout uit en dreineer dit. Rangskik die grondboontjies op die bakplaat in orde, plaas die bakplaat vol grondboontjies in die materiaalkar en druk dit in die droogkamer om die droogproses te begin.

5. Die parameters vir die droog van grondboontjies in die droëvrugdroër is soos volg:

Fase 1: Die droogtemperatuur is ingestel op 40-45 ℃, die droogtyd is op 3 uur ingestel, en vog word voortdurend verwyder;
Fase 2: Verhit tot 50-55 ℃, droog vir ongeveer 5 uur en beheer die vogverwyderingstyd;
Fase 3: Na die eerste twee stadiums van droging, bereik die drooggraad van grondboontjies 50%-60%, die temperatuur kan verhoog word tot 60-70 ℃, en die grondboontjies kan uit die droogkamer gestoot word wanneer die voginhoud van die grondboontjies 12-18%is.