Westerse Vlag Koue Lug Droogkamer
Gesoute eend is baie gewild onder verbruikers as gevolg van sy unieke geur. Die produksieproses van gesoute eend is egter ingewikkeld, gewoonlik is die marineertyd meer as 7 dae, en die droogtyd is 20-30 dae. Die produksiesiklus is lank, die produkgehalte is onstabiel, en dit kan slegs in die winter geproduseer word, dus is die produksiedoeltreffendheid laag.
Nadat die gebruik van dieWestern Flag koue lug droogkamerDie probleem van seisoenale produksie van gesoute eend word opgelos, jaarlikse produksie word bereik, die droogtyd word verkort tot 3 dae, die verwerkings- en produksiesiklus word verkort, produksiedoeltreffendheid word verbeter en produksiekoste word verminder. Die voedings- en higiëniese gehalte van gesoute eend is aansienlik verbeter en dit het 'n sterk mededingende voordeel in die mark.
Die werkproses van die Western Flag koue lugdroër is om die natuurlike lugdroogomgewing van lae temperatuur, lae humiditeit en hoë windspoed in die herfs en winter in 'n geïsoleerde pakhuis te simuleer om vleisprodukte vinnig teen lae temperatuur te dehidreer en te droog. Dit is geïsoleer van die buitelug, het goeie sanitêre toestande en benodig nie 'n ontvochtigingstoestel nie, die bedryfskoste is laer as dié van warmlugdroging, en die oortollige hitte word deur water of wind na buite versprei.
Die droë en nat winde in die droogkamer sirkuleer afwisselend, en die vog op die oppervlak van die eend verdamp steeds met die sikliese konveksie van droë en nat wind, en word uit die eend se liggaam afgevoer, wat die verskynsel van "sweet" veroorsaak. Dan word dit vinnig deur die koue wind gewaai, en die vog op die oppervlak van die eend word vinnig weggevoer. Dit word na buite die droogkamer afgevoer. Deur die herhaling van die bogenoemde proses neem die voginhoud van die gesoute eend geleidelik af totdat die droging voltooi is.
Plasingstyd: 9 Mei 2021
