Hoe om sampioene te droog deur warm lugsirkulasie droogkamer?
Sampioene is geneig tot muf en vrot onder die slegte weer. Droog sampioene deur son en lug kan meer voedingstowwe verloor met swak voorkoms, lae gehalte. Daarom is die gebruik van droogkamer om sampioene te dehidreer 'n goeie keuse.
Die proses om sampioene in 'n droogkamer te dehidreer:
1.Voorbereiding. Soos versoek, kon die sampioene in ongesnyde stingels, halfgesnyde stingels en volledig gesnyde stingels verdeel word.
2. Afhaal. Onsuiwerhede en sampioene wat gebreek, muf en beskadig is, moet uitgesoek word.
3.Droog. Sampioene moet plat op die skinkbord geplaas word, 2~3kg per skinkbord gelaai. Vars sampioene moet soveel as moontlik in dieselfde bondel gepluk word. Sampioene van verskillende groepe moet in tye of aparte kamers gedroog word. Soortgelyke grootte sampioene wat in dieselfde bondel gedroog is, is voordelig om die droogkonsekwentheid te verbeter.
Temperatuur en humiditeit instellings:
| Droog stadium | Temperatuurinstelling (°C) | Humiditeit beheer instellings | Voorkoms | Verwysing droogtyd (h) |
| Verwarming stadium | Binnetemperatuur ~ 40 | Geen vogafskeiding gedurende hierdie stadium nie | 0,5~1 | |
| Droog eerste fase | 40 | Groot hoeveelheid vog verwydering, ontvochtig ten volle | Water verloor en sampioene sagtheid | 2 |
| Droog tweede fase | 45
| Ontvochtig met tussenposes wanneer die humiditeit groter as 40% is | Pileus-krimping | 3 |
| Droog derde fase | 50 | Pileus krimp en verkleur, lamel verkleur | 5 | |
| Droog vierde stadium | 55 | 3~4 | ||
| Droog vyfde stadium | 60 | Pileus en lamella kleur fiksasie | 1~2 | |
| Droog sesde stadium | 65 | Gedroog en gevorm | 1 |
Waarskuwings:
1. Wanneer die materiaal nie die droogkamer kan vul nie, moet die plat laag soveel as moontlik gevul word om te verhoed dat die warm lug kortsluit.
2. Om hitte te bewaar en energie te bespaar, moet dit ontvochtig gestel word met tussenposes wanneer die humiditeit groter as 40% is.
3. Onervare operateurs kan die droogsituasie van die materiaal te eniger tyd deur die waarnemingsvenster waarneem om die vogverwyderingsoperasie te bepaal. Veral in die later stadium van droging, moet operateurs te alle tye waarneem om onder- of oordroging te vermy.
4. Tydens die droogproses, as daar 'n groot verskil in die drooggraad tussen bo en onder, links en regs is, moet operateurs die skinkbord omkeer.
5. Aangesien verskillende materiale verskillende droogeienskappe het, kan die kliënt die vervaardiger raadpleeg vir spesifieke droogbewerkingstegnieke.
6. Na droging moet die materiaal so gou moontlik uitgesprei en op 'n droë plek afgekoel word.
Pos tyd: Mrt-02-2017
