Hoe om sampioene te droog met 'n warmlugsirkulasie-droogkamer?
Sampioene is geneig tot skimmel en verrot in slegte weer. Om sampioene in die son en lug te droog, kan meer voedingstowwe verloor met 'n swak voorkoms en lae gehalte. Daarom is dit 'n goeie keuse om 'n droogkamer te gebruik om sampioene te dehidreer.
Die proses om sampioene in 'n droogkamer te dehidreer:
1. Voorbereiding. Soos versoek, kan die sampioene verdeel word in ongesnyde stingels, halfgesnyde stingels en volledig gesnyde stingels.
2. Optel. Onsuiwerhede en sampioene wat gebreek, muf en beskadig is, moet uitgepluk word.
3. Droging. Sampioene moet plat op die bakkie geplaas word, 2~3 kg per bakkie gelaai. Vars sampioene moet soveel as moontlik in dieselfde bondel gepluk word. Sampioene van verskillende bondels moet in tye of aparte kamers gedroog word. Sampioene van soortgelyke grootte wat in dieselfde bondel gedroog word, is voordelig om die droogkonsekwentheid te verbeter.
Temperatuur- en humiditeitsinstellings:
| Droogstadium | Temperatuurinstelling (°C) | Humiditeitsbeheerinstellings | Voorkoms | Verwysingsdroogtyd (u) |
| Verwarmingsfase | Binnentemperatuur ~40 | Geen vogafskeiding gedurende hierdie stadium nie | 0.5~1 | |
| Droging eerste stadium | 40 | Groot hoeveelheid vogverwydering, volledig ontvochtig | Waterverlies en sampioene se sagtheid | 2 |
| Droging tweede stadium | 45
| Ontvochtig met tussenposes wanneer die humiditeit groter as 40% is | Pileus-krimping | 3 |
| Droging derde stadium | 50 | Pileus krimp en verkleur, lamella verkleur | 5 | |
| Droging vierde stadium | 55 | 3~4 | ||
| Droging vyfde stadium | 60 | Pileus- en lamellakleurfiksasie | 1~2 | |
| Droging sesde stadium | 65 | Gedroog en gevorm | 1 |
Waarskuwings:
1. Wanneer die materiaal nie die droogkamer kan vul nie, moet die plat laag soveel as moontlik gevul word om te verhoed dat die warm lug kortsluit.
2. Om hitte te behou en energie te bespaar, moet dit met tussenposes ontvogtig word wanneer die humiditeit groter as 40% is.
3. Onervare operateurs kan die droogsituasie van die materiaal te eniger tyd deur die waarnemingsvenster dophou om die vogverwyderingsproses te bepaal. Veral in die latere stadium van droging moet operateurs te alle tye dophou om onder- of oordroging te vermy.
4. Gedurende die droogproses, as daar 'n groot verskil in die drooggraad tussen die bo- en onderkant, links en regs is, moet operateurs die bak omkeer.
5. Aangesien verskillende materiale verskillende droogeienskappe het, kan die kliënt die vervaardiger raadpleeg vir spesifieke droogtegnieke.
6. Nadat die materiaal gedroog is, moet dit so gou as moontlik uitgesprei en op 'n droë plek afgekoel word.
Plasingstyd: 2 Maart 2017
