Gebruike van Konjac
Konjac is nie net voedsaam nie, maar het ook 'n wye reeks gebruike. Konjac-knolle kan verwerk word tot konjac-tofu (ook bekend as bruinvrot), konjac-sy, konjac-maaltydvervangingspoeier en ander voedselsoorte; kan ook gebruik word as pulpgare, papier, porselein of konstruksie- en ander kleefmiddels; kan ook in medisyne gebruik word, gebruik om die swelling te ontgift, maag te moxibustion, opgeblasenheid uit te skakel. In onlangse jare is konjac-produkte al hoe meer deur die meerderheid verbruikers gewild, veral deur mense wat belang heg aan gesondheid en fiksheid.
Droog Konjac
Wanneer gedroogde konjac gemaak word, word konjac gewoonlik in 2-3 cm dik skywe gesny en dan plat op 'n bakplaat gelê om droog te word. Die gedroogde konjac skywe word verpak en aan konjac verwerkers verkoop om verwerk te word in konjac produkte soos konjac koelers, konjac veganistiese kos en so aan.
Die gedroogde konjac-skyfies moet wit van kleur, ongeskonde van vorm wees en die voginhoud van die finale produk moet 13% wees. Daarom moet spesiale aandag gegee word aan die beheer van temperatuur en humiditeit tydens die droogproses. Die droogproses van konjac-skyfies moet deur drie hoë, medium en lae temperatuur-drogingsfases gaan, met 'n baktyd van 15-16 uur. Konjac-droging en -dehidrasie self is nie maklik nie, dus is dit baie belangrik om die regte toerusting vir die droog- en dehidrasieproses te kies.
Hoe om konjac te kiesdroogtoerusting?
Jy kan die probeerWesternFlag biomassa droogkamer, met groottes beskikbaar van een duisend pond tot twee ton en meer. Die droogkamer bestaan uit 'n biomassabrander, 'n biomassa-geïntegreerde masjien en 'n droogkamerliggaam. Die hittebron is biomassapellets, verbrandingsbrander biomassapellets produseer hitte, hitte in die biomassa-geïntegreerde masjien vir hitte-oordrag, vonke en as word vrygestel, die direkte uitset van skoon warm lug, skoon warm lug deur die sirkulerende waaier in die droogkamer. Intelligente beheer, outomatiese temperatuurbeheer en vogverwydering. Dit vermy effektief swartwording en vervorming van konjac-skyfies en verbeter die kwaliteit van konjac-skyfies.
Konjac droogproses
1, Skoonmaak en afskilfering
Konjac word skoongemaak en voor die eerste week afgeskil, sodat die oppervlak van die droë modder los oplos en die vellaag bros en klam word om skoon te maak en af te skil. Dra handskoene versigtig wanneer u met die hand afskil. Vermy jeukerige hande. Dit is die beste om 'n masjien te gebruik om skoon te maak en af te skil. 2. Sny
Konjac word met die snyer geskil en in die verlangde skywe en repies gesny om droog te word.
3. Kleur
As die konjac nie onmiddellik na skil en sny verwerk word nie, sal dit ernstige oksidatiewe verbruining veroorsaak. Daarom moet konjac tydens sny en droog voor die antioksidantbehandeling 'n vaste kleur kry, die aktiewe ensiem passiveer om die kleur te beskerm en produkgehalte te verseker. In werklike produksie gebruik mense dikwels swaeldioksiedberoking om verbruining te beheer.
4, Droging
Ⅰ. Droogmodus. Hoë temperatuur dehidrasie en kleurvasstelling, die temperatuurinstelling styg tot 65 ℃, die baktyd is 1-2 uur, hierdie stadium is nie ontvogtiging nie;
Ⅱ. Droog- + Ontvochtigingsmodus. Die temperatuur van die droogkamer is ingestel op 60 ℃, die baktyd is 3 uur, hou die vogverwydering in toom;
Ⅲ. Droog- + Ontvochtigingsmodus. Temperatuurinstelling 55-58 ℃, baktyd 6 uur, vir groot vogverwydering en vorming;
Ⅳ. Droog- + Ontvochtigingsmodus. Temperatuurinstelling 45 ℃, baktyd 3 uur, sluiting en vogverwydering
Ⅴ. Droogmodus. Temperatuurinstelling 65 ℃, bak vir 2 uur.
Plasingstyd: 3 April 2024
