Droogtegnologie vir varswatervis

Droogtegnologie vir varswatervis

I. Voorverwerking van varswatervis voor droog

1. Kies vis van hoë gehalte

Kies eers vis van hoë gehalte wat geskik is om te droog. Vis soos karp, mandarynvis en silwer karp is goeie keuses. Hierdie vis het fyn vleis, goeie tekstuur en is maklik om te droog. Probeer om vars vis te kies om kwaliteit te verseker.

2. Verwerking van vis

Verwyder die interne organe van die vis en was dit skoon. Sny die vis in 1-2 dele of dun skywe om daaropvolgende bewerkings te vergemaklik. Wanneer jy die vis verwerk, let op higiëne en dra weggooibare handskoene om besoedeling te voorkom.

II. Droogproses van varswatervis

1. Voorafdroging

Plaas die verwerkte vis in 'n goed geventileerde area vir 1-2 uur om oortollige vog te verwyder. Na voorafdroging, gaan voort met droog.

2. Oonddroog

Plaas die vis op 'n skoon bakplaat en sit dit in die oond om te droog. Beheer die temperatuur teen ongeveer 60°C en pas die tyd aan volgens die grootte en dikte van die vis. Dit neem gewoonlik 2-3 uur. Draai die vis gereeld om om te verseker dat dit eweredig droog word.

Westerse Vlagfokus al 16 jaar op warmlugdroogtegnologie. Dit is 'n professionele vervaardiger van droogmasjiene en verwarmingstelsels met sy eie R&D-sentrum, meer as 15 000 bevredigende gevalle en 44 patente.

III. Berging van gedroogde varswatervis

Berg die gedroogde vis in 'n droë, goed geventileerde area, weg van vogtige of stinkende stowwe. Jy kan dit ook in 'n lugdigte sak verseël en in die yskas bêre om sy raklewe tot meer as 'n halfjaar te verleng. Nadat jy gedroog het, kan jy die vis verwerk in verskeie geregte soos fish jerky.

Samevattend is die droog van varswatervis 'n eenvoudige en praktiese voedselmaaktegniek wat hoë kwaliteit, heerlike en gesonde droëvisprodukte kan produseer. Deur die korrekte proses en metodes te volg, kan jy jou eie gedroogde vis by die huis maak.